§5.1降低化学反应活化能的酶（2）（教学案）
一、【课型】新授课
二、【重点】：酶的特性；影响酶活性的实验设计与分析。
【难点】：影响酶活性的实验设计与分析
三、【学习目标】
1．阐明酶的特性。2．概述酶的作用条件。
3．进行有关的实验和探究，学会控制变量、检测因变量，能设计简单的单因子变量对比的实验。
四、【激情导入】
五、【自学学习】
（一）酶的特性
1、酶具有性。即酶的催化效率是无机催化剂的倍，
2、酶具有性。即一种酶只能催化或化学反应。
3、酶的作用条件，影响酶活性的因素有、
（二）影响酶促反应的因素
1．酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其他条件固定的条件下，酶促反应的速率与酶浓度呈正比(如图甲)。
2．底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而加快；当底物浓度很大且达到一定限度时，再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变(如图乙)。
3．pH对酶促反应的影响：在一定条件下，每一种酶在某一pH时的活性最大，这个pH称为这种酶的最适pH。在最适pH两侧的曲线基本是对称的，pH过高或过低会使酶丧失催化能力(如图丙)。
4．温度对酶促反应的影响：酶促反应在一定温度范围内其反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快，反而随着温度的升高而下降(如图丁)。
六、【合作探究】探究温度对酶活性的影响（阅读教材）
讨论：1．为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？
2．本实验的自变量和因变量各是什么？
3．关于酶的特性，你能得出什么结论？
4．本实验能用斐林试剂检测因变量吗？为什么？
5．本实验能用H2O2和过氧化氢酶作为实验材料吗？为什么？
七、【二次备课】
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八、【知识网络】
酶的特性：
高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍。
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应
酶的作用条件较温和：酶在最适宜的温度和PH条件下，活性最高。温度过高，过酸或者过碱都会使酶变性失活，并且不可恢复；低温会使酶暂时失活，但适当升温活性可恢复。 影响酶促反应的因素
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