海蜇降压肽制备工艺及体内降压效果的研究_刘景侠

※营养卫生食品科学2009, Vol. 30, No. 11227

海蜇降压肽制备工艺及体内降压效果的研究

刘景侠，仇宏伟，庄桂东，张路遥，迟玉森＊

（　青岛农业大学食品科学与工程学院，山东　青岛　　　　　　２６６１０９）

摘　　　要：用Ｐｒｏｔａｍｅｘ蛋白酶，在ｐＨ６．５，温度５０℃，酶解６ｈ，制得海蜇降压肽。分别以Ｌ－ＮＮＡ致高血压模型和肾动脉狭窄高血压模型的新西兰大白兔为实验对象，灌胃海蜇降压活性肽，研究降压肽的降压效果。结果表明，对两种模型灌胃，均在０．５ｈ左右开始发挥降压作用，剂量０～６０ｍｇ／ｋｇ　ｂｗ时，降压效果与灌胃剂量呈正相关；灌胃剂量在６０ｍｇ／ｋｇ　ｂｗ时，降压幅度达到最大，增大灌胃剂量，压降维持时间延长，血压维持正常水平，不会再继续降至正常值以下。对肾动脉狭窄高血压模型动物灌胃相同剂量的情况下，海蜇降血压肽的降压效果优于市售降压药缬沙坦和盐酸贝那普利。

关键词：高血压；降压肽；制备工艺；高血压模型

Study on Preparation Technology of Angiotensin-converting Enzyme Inhibitory Peptides (ACEIP)

from Jellyfish and Their Antihypertensive Effects in vivo

ＬＩＵ　Ｊｉｎｇ－ｘｉａ，ＱＩＵ　Ｈｏｎｇ－ｗｅｉ，ＺＨＵＡＮＧ　Ｇｕｉ－ｄｏｎｇ，ＺＨＡＮＧ　Ｌｕ－ｙａｏ，ＣＨＩ　Ｙｕ－ｓｅｎ＊

（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，　Ｑｉｎｇｄａｏ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｑｉｎｇｄａｏ　　　　　　２６６１０９，　Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ－ｃｏｎｖｅｒｔｉｎｇ　ｅｎｚｙｍｅ　ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　ｐｅｐｔｉｄｅｓ　（ＡＣＥＩＰ）　ｆｒｏｍ　ｊｅｌｌｙｆｉｓｈ　ｗｅｒｅ　ｐｒｅｐａｒｅｄ　ｖｉａ　ｅｎｚｙｍｏｌｙｓｉｓ　ｗｉｔｈｐｒｏｔｅａｓｅ　Ｐｒｏｔａｍｅｘ　ａｔ　ｐＨ　６．５　ａｎｄ　５０　℃　ｆｏｒ　６　ｈ．　Ｔｈｅｎ　ｔｈｅ　ａｎｔｉ－ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ＡＣＥＩＰ　ｏｎ　ｎａｒｒｏｗｅｄ　ｋｉｄｎｅｙ　ａｒｔｅｒｙｃａｕｓｅｄ　ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ　ａｎｄ　ＮＧ－ｎｉｔｒｏ－Ｌ－ａｒｇｉｎｉｎｅ　（Ｌ－ＮＮＡ）　ｉｎｄｕｃｅｄ　ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ　ｍｏｄｅｌｓ　ｉｎ　Ｎｅｗ　Ｚｅａｌａｎｄ　ｗｈｉｔｅ　ｒａｂｂｉｔｓ　ｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．　Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ａｆｔｅｒ　０．５　ｈ　ｏｆ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｂｙ　ｇａｖａｇｅ，　ｔｈｅ　ｊｅｌｌｙｆｉｓｈ　ＡＣＥＩＰ　ｂｅｇａｎ　ｔｏ　ｐｌａｙ　ｔｈｅ　ａｎｔｉｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　ｂｏｔｈ　ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ　ｍｏｄｅｌｓ．　Ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｄｏｓａｇｅ　ｗａｓ　ｌｅｓｓ　ｔｈａｎ　６０　ｍｇ／ｋｇ　ｂｗ，　ｔｈｅ　ａｎｔｉ－ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｗａｓ　ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｖｅ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｄｏｓａｇｅ．　Ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｄｏｓａｇｅ　ｗａｓ　６０　ｍｇ／ｋｇ　ｂｗ，　ｔｈｅ　ａｎｔｉ－ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｒｅａｃｈｅｄ　ｔｈｅ　ｔｏｐ，　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄｄｏｓａｇｅ　ｍａｙ　ｎｏｔ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈｅ　ｂｌｏｏｄ　ｐｒｅｓｓｕｒｅ　ｂｅｌｏｗ　ｔｈｅ　ｎｏｒｍａｌ　ｖａｌｕｅ，　ｂｕｔ　　ｒｅｓｕｌｔ　ｉｎ　ｌｏｎｇｅｒ　ｄｕｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｌｏｗｅｒｅｄ　ｂｌｏｏｄ　ｐｒｅｓｓｕｒｅ．　Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈ　ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ　ａｎｔｉ－ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ　ｄｒｕｇｓ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｖａｌｓａｒｔａｎ　ａｎｄ　ｂｅｎａｚｅｐｒｉｌ　ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ，　ｔｈｅ　ｊｅｌｌｙｆｉｓｈ　ＡＣＥＩＰ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈｅ　ｂｅｔｔｅｒａｎｔｉ－ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ａｇａｉｎｓｔ　ｎａｒｒｏｗｅｄ　ｋｉｄｎｅｙ　ａｒｔｅｒｙ　ｃａｕｓｅｄ　ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ　ｍｏｄｅｌ　ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｄｏｓａｇｅ．

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ；ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ－ｃｏｎｖｅｒｔｉｎｇ　ｅｎｚｙｍｅ　ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　ｐｅｐｔｉｄｅｓ　（ＡＣＥＩＰ）；ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ；ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ　ｍｏｄｅｌ中图分类号：ＴＱ９３６．１６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文章编号：１００２－６６３０（２００９）１１－０２２７－０５高血压是对人类健康危害严重的一种疾病，也是引

起心血管疾病的主要因素，其危害是造成脑、心、肾

等重要器官的损害，脑卒中和冠心病是高血压最严重的

并发症。资料表明，世界各国的平均发病率为１０％～

２０％［１］，每年因高血压死亡的人数达１２００万［２］。目前，

我国现有高血压患者已超过１．２亿人口［３］。因此，治疗

和预防高血压病是当今社会十分重要的课题。

血管紧张素转化酶抑制剂（ＡＣＥⅠ）是现今治疗高血

压与心力衰竭的有效药物［４］。抑制剂还有抗心肌缺血、

保护血管内皮细胞、纠正血脂紊乱和抗动脉粥样硬化等

作用。目前，大多用化学合成的ＡＣＥⅠ如卡托普利

收稿日期：２００８－０９－２４（Ｃａｐｔｏｐｒｉｌ）、依那普利（Ｅｎａｌａｐｒｉｌ）、赖诺普利（Ｌｉｓｔｉｎｏｐｒｉｌ）等药物来治疗高血压［５］。这类药物具有作用时间短，停药后血压易反弹等缺点，以及引起咳嗽、味觉丧失、肾脏损伤及血管神经性水肿等副作用［６］。因此，寻找天然、安全的抑制剂引起了研究者们的极大兴趣。源于食物蛋白质的抑制肽为生物活性肽，可以快速地通过消化黏膜进入血液循环，起到降压作用［７］，具有安全性高，无毒副作用的特点。ＡＣＥ抑制肽作为一种新的降压药物，越来越受到人们的广泛关注。自１９６５年，Ｆｅｒｒｅｉｒａ首次在南美茅头蝮蛇毒液中发现了ＡＣＥ抑制肽，不断有新的血管紧张素转化酶抑制肽从不同的天

作者简介：刘景侠（１９８０－），女，硕士研究生，研究方向为生物活性物质。Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｉｎｇｘｉａ８２＠１６３．ｃｏｍ