一、含量
1、 从化合物的元素组成、含量、种类分析化合物类型和生物类型 特殊元素：S\Fe\
2、 从化学元素组成分析代谢产物
都含C\H\O,所以产物都有CO2和H2O，蛋白质中有N,所以还有尿素 3、 从化合物元素含量上分析氧化分解释放能量的多少
脂肪含氢量多于糖类，所以等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量多，生成的水多。
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