细胞中的糖类
一、元素组成：C、H、O
二、种类、结构和功能
思考：病毒有哪些糖类？
(1)糖类物质的分类
①糖类物质按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖。
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。
②按糖类物质的功能分类
生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原。
参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。
(2)单糖、二糖、多糖的关系
酶酶
二糖水解：蔗糖-果+葡麦-2葡乳-半乳+葡
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
(3)糖类的还原性
单糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麦芽糖、乳糖具有还原性；蔗糖、多糖无还原性。
三、能源物质
（1）三大能源物质：细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能
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①产物：都有CO2、H2O。
②供能多少：在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同。糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。
含C比例 含O比例 含H比例 耗氧量 释放能量 产生的水 脂肪 75%13% 12% 多 多 多
糖类 44%50% 6% 少 少 少
③三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。
（2）主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。
细胞中主要能源物质：葡萄糖
主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。
直接能源物质：ATP。
（3）能源物质为生命活动供能的过程：
氧化放能ATP中的水解能源物质 热能――→) 化学能 ――→ 生命活动。 (散失供能
Q: 所有的糖类都是能源物质?
A: 如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量
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