公共营养师三级理论练习题
姓名成绩
一、单选题
1．关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是( )。
A.道德产生时间比法律早 B.道德调整范围比法律广
C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性
2．血液中的红细胞的主要功能是()。
A.运输养料和氧 B.运输养料和废物
C.运输氧和一部分二氧化碳D.运输废物和二氧化碳
3．孕期可刺激胎盘和胎儿的生长以及母体乳腺的发育和分泌的激素是（）。
A.雌激素B.促绒毛生长激素 C.胎盘催乳素D.孕酮
4．下列因素中,可以促进乳母泌乳量的有()
A.节食B.不良情绪C.婴儿的哭声D.嘈杂的环境
5．一名4月龄婴儿，他的出生体重是3.4kg，则他的理想体重是（）公斤。
A.5B.5.4C.5.8D.6.2
6．下列不可以诊断为高血压的是（）
A. 收缩压等于140mmHg,舒张压等于80mmHg
B. 收缩压等于135mmHg,舒张压等于85mmHg
C. 收缩压等于120mmHg 舒张压等于90mmHg
D. 收缩压等于110mmHg,舒张压等于95mmHg
7．关于"水肿型营养不良"下列描述正确的是（）。
A.能量基本满足，但蛋白质严重缺乏B.能量与蛋白质都严重缺乏
C.蛋白质满足，但能量缺乏D.能量过多引起水肿
8．下列属于必需脂肪酸的为（）。
A.α-亚麻酸B.γ-亚麻酸C.花生四烯酸D.DHA
9．人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（）。
A. 以畜肉食用为主B. 以蔬菜食用为主
C. 以鱼类食用为主D. 以禽类食用为主
10．保护细胞和细胞膜免受氧化损伤的谷胱甘肽过氧化酶是含（）蛋白酶。
A.硒 B.钴C.铬D.钼
11．在儿童发育期，若缺乏（）是患侏儒症的最主要原因。
A.碘B.硒C.锗D.铬
12．从孕20周开始，胎儿的脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能的成分的（）是脑细胞分裂加速的前提。
A.磷脂B.脂肪酸C.维生素D.碳水化合物
13．治疗营养性肥胖的首选疗法是（）
A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食＋运动疗法D.药物治疗
14．聚乙烯.聚苯乙烯属于（）。
A.中毒性物质B.低毒性物质C.强毒性物质D.无毒性物质
15．酸牛奶出售前存放保藏的温度应该为（）。
A.5-10℃B.2-8℃C.10-15℃D.1-0℃
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