高二生物期中综合测试题（选修1）
本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。考试用时120分钟。
第I卷(选择题共60分)
一、选择题：40小题，每小题1.5分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。
1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）
A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素
C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（ ）
A. 标准显色液的制备 B．样品的处理
C. 泡菜的选择 D．比色
3、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（ ）
A向瓶内泵入氧气B应将装置放于适宜的条件下进行 C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好
4、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（ ）
A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧
C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧
5、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是（ ）
A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间
B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d
D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制
在7～8d左右
6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
7、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（ ）
A重铬酸钾B MnO2C斐林试剂D BaCl2
8、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是 （ ）
A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
9、从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（ ）
A．有丝分裂 B．减数分裂
C．先有丝分裂后减数分裂D．先减数分裂后有丝分裂
10、甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ ）
A．有丝分裂B．分化 C. 减数分裂D．全能性
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