河源市中兴绿丰果蔬加工厂规划设计

摘要：随着果蔬种类的增加和产量的扩大,人们对果蔬的保鲜技术及食用安全性提出了更高的要求。兴办果蔬加工厂有利于带动大农业的发展，加速农业结构及农产品品质优化的调整，提高农产品的经济价值，从而促进农业生产的良性循环，实现高产、优质、高效农业。因此，兴办果蔬加工厂有着良好的经济效益和社会效益。本文针对东源县顺天镇建立果蔬加工厂的规划设计进行了阐述。

关键词：果蔬加工厂；规划设计；原则；理念

果蔬加工产品是采用新鲜水果、蔬菜等，经过杀青脱水或真空低温油炸脱油等加工工艺而成的一种果蔬方便食品。其具有纯天然（无需使用化学添加剂），低脂肪、低热量和高纤维的特点，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜，有益健康。当今国际食品工业的发展走向是天然化、方便化、营养化、风味化、卫生化。天然果蔬加工产品如脱水瓜菜，果蔬脆片等既适合消费者的口味和消费习惯，又顺应了科学的现代食品走向，因此具有广阔的市场前景。为促进山区及东西两翼的发展，尽快改变地区发展不平衡的状况，近几年，企业顺应国家发展形势，着力于优质水果种植和加工、无病毒苗木的规模化生产等的建设，并取得了优越的成绩。为了抓住发展机遇，抢占发展高地，河源市中兴绿丰发展有限公司决定在东源县顺天镇建立果蔬加工厂，依托柠檬基地，主要以柠檬等农副产品深加工为主。

1 东源县概况

1.1 自然资源

灯塔盆地国土面积1941.4平方公里，耕地面积30.97万亩，其中水田21.14万亩、旱地9.83万亩；人均耕地面积达到0.56亩。

东源县位于北回归线北缘，属亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛。年平均气温20.7℃，极端最高气温39.3℃，最低气温-4.5℃，年相对温度为77%，年平均日照时数1810-2068小时，年积温约77700℃，全年无霜期335-345天，年平均降雨量1567- 2142.6毫米。

多年平均径流量40.21亿立方米，人平均占有量7251.6立方米。东江、新丰江和忠信河的客水年径流量51.92亿m3（按枯水年计算）。浅层地下水储量为10.05 亿m3。可利用水资源量为15.57亿m3，其中可利用地表水资源量为11.6亿m3，可利用过境水资源量为3.97亿m3，大于工农业和生活用水的总量。水利骨干工程配套完善，农田灌溉系统由蓄、引、提工程组成，全县现有小（二）型以上蓄水工程109宗，塘坝1016宗，控制集雨面积为301.1km2，灌溉库容5148万m3。在低洼易涝地区建造了多宗防洪排涝工程，现有防洪堤15条，总长78公里，电排工程156宗，总装机共2910千瓦。

东源县山清水秀，风光旖旎，拥有一流水质、一流森林、一流空气，被誉为

“珠三角的后花园”。全县常年气候温和宜人，生态环境保护良好，被列为“广东省林业生态县”、“广东省环境保护教育基地”。境内有闻名中外的华南第一库——新丰江水库（万绿湖），库容面积364平方公里，蓄水量达139亿立方米，水质常年稳定在国家地表水一类标准。全县森林覆盖率69.3%，林木蓄积量1297万立方米。既是广东省重要生态屏障，又是开展优质水果种植的理想区域

1.2 社会条件

东源县总人口55.45万人，其中农业人口48.94万人，占总人口的88.26%，农业劳动力23.9万人。

2008年实现地区生产总值51.25亿元，比上年增长（下同）12.3%；其中第一产业增加值8.95亿元，第二产业增加值30.0亿元，第三产业增加值12.30亿元，分别增长5.6%、17.1%和6.5%。三大产业结构由上年的18.0∶55.9∶26.1调整为17.5∶58.5∶24.0。完成工商税收4.02亿元，增长11.75%，完成财政一般预算收入2.28亿元，增长13%。实现工业总产值80.97亿元，增长36.53％；实现工业增加值30.27亿元，增长25.95％。实现农业总产值14.85亿元，增长6.6%。社会消费品零售总额11.64亿元，增长23.7%。外贸进出口总额14600万美元，增长18％；实际利用外资3952万美元。固定资产投资30.77亿元。

农民收入稳步增长，去年人均纯收入5189元，增长6.5%。贫困面继续下降，全县人均纯收入1500元以下的特困农户减至1.38万户，比上年减少5%。建成23个社会主义新农村示范点，完成农房改造5205户，群众生产生活条件进一步改善。

项目建设地顺天镇地处东源县北部，为灯塔盆地腹地，属新丰江水库库区，下辖13个村(居委会)，总面积97平方公里，总人口近2万人。近年来，顺天镇充分利用灯塔盆地及移民地区的优惠政策，立足资源优势，以市场为导向，以科技为动力，以结构调整为手段，大力发展生产，农村经济上了新的台阶。目前全镇已初步形成了枫木枇杷、二龙岗奇演布朗李、板栗品改、牛潭石元坝养猪与腐竹加工、朝东养羊、党演千亩种养、沿河两岸绿竹种植、横塘温氏养鸡、速生丰产林、豆角、蔬菜(萝卜)种植等“十大农业开发基地”。城镇范围不断增大，全面实现村村通公路工程，教育、文化、卫生等各项基础设施日臻完善，当地资源得到了充分利用，成为外商投资一方热土。

1.3 基础设施条件

东源县交通四通八达，基础设施日臻完善，具体表现为：

交通运输：惠河、粤赣、河梅和规划中的昆汕高速公路与205国道、京九铁路、广梅汕铁路纵贯全县全境。县城所在地仙塘设有年吞吐量300万吨的火车货运站。境内的东江、新丰江两条主航道，通航里程达到110公里，百吨轮船可直达广州市。

供水供电设施：可利用水资源量为15.57亿m3，新丰江水电站装机29.25万千瓦。乡、镇办水电站37个，装机容量22820千瓦，发电量5024万千瓦时。供电设施齐全，可满足工农业和居民的生产生活需要。

邮电通讯：基本实现通信传输的数字化、网络化、宽带化，各种通信、国际互联网接入等业务方便快捷。

项目所在地顺天镇的基础设施状况如下：

官汕公路贯穿全镇，粤赣高速公路横跨全镇，距市区仅50公里，位置优越，交通便利，水电设施完善，通讯方便。已实现了电话交换程控化、传输数字化。

2 果蔬加工厂规划设计

本项目位于河源世界柠檬生态观光园（顺天）东北侧，占地148933.85平方米，主要以小山丘为主，高程在126-143之间，规划区内地势较为平坦，东西高，中间低，用地条件较为优越。如图1所示。

图1 绿丰果蔬加工厂总平面图

2.1 规划依据

（1）《中华人民共和国城乡规划法》 2008年

（2）《中华人民共和国土地管理法》 2004年

（3）《城市规划编制办法》2006年

（4）《城市规划编制办法实施细则》1995年

（5）《城市用地分类与规划建设用地标准（GBJ137-90）》

（6）《东源县城总体规划修编（2005-2020）》

（7）《东源县顺天镇总体规划（2008-2020）》

（8）《国家和河源市现行有关规范和管理细则》

（9）甲方提供的地形图及红线图

（10）甲方提供的设计任务书

（11）其他相关法律、法规和技术规范

2.2 规划原则

（1）多样性原则

厂区内成员组成和相互间的联系要多样化，而且要有创新性，不能一成不变，这样才能保证工业生态系统的平衡和稳定发展。

（2）社会、环境和谐的多功能性原则

经济、社会和环境的和谐是可持续发展的基础。是工业生态学的基本目标．因此，中兴绿丰果蔬加工厂必须要兼备经济、社会和环境的多种功能和多重效益，才能实现工业生态学主旨。

（3）厂区空间组织和联系的高效性原则

追求经济成本和环境成本优势的市场里，仅仅是地域上的邻近已不足以确保现代企业的竞争力。中兴绿丰果蔬加工厂的设计在于形成高效的工作系统，其内部有着很好的友邻关系。

2.3 规划结构

根据用地条件及规划设计限定性要求，综合考虑整体形态构筑，总体布局结构为“一带、二轴、四区”

“一带”：指贯穿厂区南北的景观湖及其沿岸为厂区主要景观带。

“二轴”：指以厂区东西和南北向主干路为主要发展轴。

“四区”：指厂区西部的生产、仓储区；厂区东北部的休闲活动区；厂区中部的行政、展览区；厂区东南部的生活配套区。如图2所示。

图2 绿丰果蔬加工厂功能结构分析图

2.4 道路交通系统规划

结合场地地形条件及停车规模要求，以及工业园区道路规划的要求，合理组织交通。

标准工业厂房每个片区布置有多个出入口，货运流线明确，互不干扰。厂区主干道红线宽度设计为10米，次路为7米。园区内每个片区都设置相对独立的停车场和货物暂存区。步行交通体系以两轴为主体，有机联系各片区；厂区东部为行政、展览以及生活配套区，结合中心景观湖沿岸布置大面积的公共绿化，是园区最具魅力的地区。如图3所示。

图3 道路规划图

2.5 绿地景观规划

本项目规划区周边山体环绕，区内丘陵众多，植被茂盛，中心景观湖南北贯穿整个厂区，使本区具有良好的自然生态景观构架。

规划通过保留区内的山体、水体，结合景观湖绿化景观带的塑造以及主要道路绿化带，总体上形成“一带、二心、多节点”网络型的绿化系统。

在具体的景观结构组成方面，强调形成以绿色生态系统分隔不同功能组团及单元的空间形态，用绿色走廊将山、水等自然生态要素渗入厂区的格局。同时强调绿化植被的多样性和地方性，体现休闲性、景观性、生态性的三统一。

生活配套区院落绿地:利用宿舍的围合构成院落型绿地，通过场地设计、种植设计、小品设计、设施设计等处理，营造优越的生态环境。

3 结束语

总之，果蔬产业发展对推进农业结构调整,保障市场均衡供应,增加农民收入具有重要意义。

规划设计是果蔬加工厂建设管理中的一项重要工作,是保证果蔬工厂建设项目以最小的投资换取最大经济效益的科学方法。