福师《生物化学》在线作业一
一、单选题（共 40 道试题，共 80 分。）
1.下列哪一项不是人体内最重要的四大家族？（）
A. 蛋白质
B. 核酸
C. 糖类
D. 水
正确答案：D
2.酶活性与温度的关系是：（）
A. 随温度值升高而活性升高
B. 随温度值降低而活性降低
C. 其最适温度值是28℃
D. 存在一个最适温度
正确答案：D
3.蛋白质跟下列哪种物质不产生沉淀？
A. 盐类
B. 有机溶剂
C. 重金属离子
D. 生物碱
正确答案：D
4.蛋白质变性是由于（）。
A. 一级结构改变
B. 空间构象破坏
C. 辅基脱落
D. 蛋白质水解
正确答案：B
5.DNA的二级结构是（）。
A. 双螺旋结构
B. 核小体结构
C. 超螺旋结构
D. 无规卷曲结构
正确答案：A
6.20世纪30年代，我国生化学家吴宪提出了什么学说？（）
A. 呼吸链及氧化磷酸化的理论
B. 蛋白质的变性就是它的肽链从卷曲变到伸展的过程
C. 三羧酸循环
D. ATP是代谢能产生和利用的关键物质
正确答案：B
7.生物大分子主要是指（）。
A. 糖原与葡萄糖
B. 蛋白质与核酸
C. 氨基酸与多肽 。
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