探究种子的营养成分
一、实验概述：
1、实验目的
探究种子中含有哪些主要的营养成分。
2、材料用具
干燥的小麦种子、面粉、酒精灯、火柴、试管夹、三脚架、石棉网、清水、纱布、烧杯、滴管、玻璃棒、碘液、刀片、白纸等。
3、实验过程
（1）提出问题
同学们知道，被虫咬坏胚的种子不能萌发，因为幼苗是胚发育成的。干瘪的种子大多也不能萌发。针对种子萌发与储藏物质的关系，你组提出的探究问题是
（2）作出假设
许多作物的种子是人类的重要食物来源，如小麦、水稻、大豆和花生等。根据这个启示，你对种子可能贮存哪些营养物质作出的假设是
（3）制定实验计划
种子的成分只能通过实验来检验，因此要对种子进行不同的处理，通过分析实验现象，推测种子内部贮存的营养成分。
建议你用干燥小麦种子和面粉作为实验材料。实验室为你准备的器具有：酒精灯、火柴、试管夹、三脚架、石棉网、清水、纱布、烧杯、滴管、玻璃棒、碘液、刀片、白纸等。
食物的营养成分包括：无机物和有机物两大类，你将怎样检验种子中是否含有无机物？ 小麦面粉呈白色，用水将面粉和成面团，用手揉挤面团会感到面团有柔韧性。你能否进一步用水洗法，将面团中有柔韧性的成分与其他物质分开，并分别加以鉴别？
（4）实施实验计划
将部分干燥的小麦种子置于干燥试管里，用试管夹夹住试管口端，用酒精灯的火焰烘烤试管内的种子。将观察到的现象记录下来。
将另一部分种子置于三脚架上的石棉网上，用酒精灯的火焰烘烧种子。想一想，根据种子燃烧的过程及结果，怎样判断种子是否有无机物和有机物。
用纱布包上一团面粉，在烧杯里用水反复揉洗，观察烧杯底部的沉淀物，判断该物质的成分。用玻璃棒搅动该物质，然后将一滴碘液滴入烧杯内液体中，观察颜色变化，并描述面团中用柔韧性的物质和沉淀物质的重要性。
建议你将小麦种子放在酒精灯的火焰上烘烤一会儿，冷却后切下种子的胚，放在白纸上用力挤压。观察挤压的实验结果，推测胚含有的某种成分。
（5）分析及结论
干燥的小麦种子置于干燥试管里用酒精灯的火焰烘烤，有水珠凝结于试管上部管壁上，则证明种子中含有。
用酒精灯的火焰烘烧种子，种子被点燃，证明其中含有可燃的、储存能量的；剩下的灰白色的灰烬是
实验中遇碘液变蓝是面粉中 的特性；反复揉洗面团之后，纱布上附着一些黏而富有韧性的物质，这主要是含有成分的表现。
实验中在白纸上用力挤压胚，会在纸上留下油渍，证明种子含有。 综上所述，种子中含有有机物和无机物两大类物质，有机物主要是、 和；无机物是
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