厨房用具说明规范

一、盆、盘、刀

素——用于蔬菜类

荤——用于生的肉食类（不购买熟食）面食刀——用于切面食加工

二、筐：

生素——用于生的蔬菜类生荤——用于生的肉食类熟——用于盛熟的食品

三、墩子：

生——用于切生的食品

熟——用于切熟的食品

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