化学复习学习资料
主题2摄取益于健康的食物
课题4正确对待保健食品
1．下列属于特殊人群的保健食品的是()
A．乳酸钙
C．木糖醇 B．葡萄糖酸锌 D．深海鱼油
解析：乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。
答案：D
2．对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()
A．补血片中的铁为＋3价
B．某溶液加入KSCN溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素
C．血红蛋白中所含的铁为单质铁
D．Fe3＋与SCN－反应生成血红色物质
解析：补血片中的铁为＋2价；某溶液加入KSCN溶液不显红色，说明不含Fe3＋，但可能含有Fe2＋；血红蛋白中的铁为＋2价。
答案：D
3．下列说法错误的是()
A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类
B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品
C．保健食品的功能就是代替药品治疗疾病
D．调节人体机能是保健食品的功能之一
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