鱼汤
“鱼羊为鲜”这句俗语可真不假。
鱼虽在鸡鸭鱼肉中占有一席之位，可比较起来，却是大有不同。且不说鱼紧致细滑的肉质，极富弹性的口感。单单品味起熬出的汤，高低立现。
鸡汤固然也鲜，但光是瞧见那浮动的一层黄油，便叫人失了胃口。若是在夏天，厚厚的油层密不透风，热气一股脑闷在里头。不知情的人们舀上一勺，带油送进嘴里。猝不及防被烫得嘴巴起泡，免不了得一声咒骂。若是在冬天，热乎乎的鸡汤刚端出来便结一层薄皮，皱巴巴的像迟暮老人的皮肤。这还叫人如何下得了口？
鱼汤可不一样，任由你怎么炖，愣是炖不出一丁点油来。乳白色的汤面上，各种配料在沸水中上下翻滚沉浮，漂浮着的缕缕热气。比起鸡汤，那鱼汤就像是清扬挂面的豆蔻少女，可谓“清水出芙蓉，天然去雕饰。”
鱼汤的“清纯”可不仅仅是这点儿哩！若是亲手熬过鱼汤的人定是知道的，鱼汤绝不需要什么增味剂，即便放清水炖都是鲜味四溢了。只需随意撒上一把翠绿的葱叶，如点点小舟的飘在汤面。盛上一碗，吹开漂浮的热气，咪上一口，鲜味顿时侵占味蕾每一处神经末梢，那叫一个鲜。
也曾听过有人说，这方便面的汤真鲜啊。往那碗里一瞥，红辣辣的麻辣味。方便面的汤确实好喝，也不看那是多少调料堆出来的！只是，我总感觉，那鲜味很单薄。
是的，单薄而生硬。不似鱼汤悠长雄厚的鲜味在舌尖久久不散，回味甘甜，方便面的鲜味在舌尖轻轻一掠，随即消散了。味道也不如鱼汤来的自然，且不说这味道的来源吧，仅是那两个小时在火上沸腾翻滚，都是方便面所望尘莫及的。
喝这两种汤是的心境也是截然不同的吧。方便面汤，往往是在嘈杂的车站里，排队接着免费的热水，味同嚼蜡的吃几口，勉强应付自己的胃。有时狼吞虎咽的吃完，又要匆匆的踏上下一段旅程。
而鱼汤，却是窝在温暖的家里，母亲用那精湛的手艺熬出来的美味。一家人围着桌子，吃着可口的饭菜，欢声笑语。浅浅一碗汤，却盛满了家的味道。
有时细细想来，这两种汤不也是人生的折射吗？幸福的人生，不是像方便面汤那样，由各种物质堆砌而成：金钱、权利、地位、声望......生硬的假造出幸福的味道。它应当是如同鱼汤那样，经得起时间的考验，越熬，越浓，越香，越鲜。而其中滋味如何，只有自己知晓。
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