变色的水果
活动二：我让水果不变色
㈠活动目标
认知目标：
1.试验让水果不变色的方法；提出并试验一种解决问题的新方法。
2.感受解决问题的实践操作过程，体验“办法总是比困难多”。
能力目标：指导学生在探究的过程中提出有价值的问题，并根据问题学习用试验和观察的方法进行解决。
情感目标：在试验和观察中培养学生主动探究的精神。
㈡活动准备
1.学生准备：各种水果：苹果、梨、香蕉、桔子、西瓜等，瓶装水果罐头。
2.教师准备：盐、水杯、保鲜膜、纸巾等、记录使用的纸张、笔。
㈢活动过程
一、发现问题
1.谈话：上个星期我们在实验中发现苹果、梨等水果切开后放置一段时间会变色，变色虽然不影响它们的吃起来的味道，可是难看的外观会影响我们的食欲，能不能让水果不变色呢？
2.（教师出示罐头水果）看这里的水果切开好长时间了，为什么它们没有变色呢？切开的水果可以不变色！读读标签找答案。
二、思考分析
1、尝尝并猜猜：
⑴水果罐头的液体里有什么？
⑵这种液体能让切开的水果不变色吗？
2、师：小朋友猜猜看，还有什么方法可以让切开的水果不变色？
三、实践记录
1.浸泡法
（1）各组讨论实验方法，交流
（2）师：小朋友的想法不错，我们可以准备一杯清水、一杯盐水、一杯糖水，把切成大小一样的形状浸泡在这三杯水中，再等5分钟取出来和放在盘子里的水果比一比，看颜色有没有变化。（出示表格指导记录）
（2）各组组长上来取实验器材（一次性杯子、水、盐、、糖、水果）
（3）学生实验观察记录
（4）交流发现
（5）师：浸泡在水中的确是个好办法，三重水的效果差不多，那么这些水果的味道有没有变化呢？你更喜欢哪一种，为什么？
（6）学生品尝交流
2、包裹法
（1）各组讨论实验方法，交流
（2）师：小朋友的想法不错，我们可以用各种不同材料把切开的水果包起来，再等5分钟取出来和放在盘子里的水果比一比，看颜色有没有变化。（出示表格指导记录）
（2）各组组长上来取实验器材（一次性杯子、水、盐、、糖、水果）
（3）学生实验观察记录
（4）交流发现
（5）师：为什么保鲜膜包的效果最好，餐巾纸的效果不太好呢？这两种材料有什么不同吗？
3.小结：保鲜膜上面没有小洞，空气进不去所以颜色没有很大的变化，而餐巾纸表面有不少小孔空气能够进去，所以水果变色了。
四、拓展实践
今天我们通过实验找出了不让水果变色的好办法，有些蔬菜切开后也容易变色，原因与水果变色一样吗？可以用类似的方法来解决这一问题吗？
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