关于城市特色的研究(2)
开发民族服饰文化，首先要把民族服饰应用到商贸、饮食、公关、导游等活动中，发挥民族服饰的艺术魅力。要将民族服装普及到服务窗口单位如宾馆酒店、百货商场、行政机关等，并进一步改良成学生服、工作服、制服等社会统一服提高普遍率。其次开发民族服饰旅游纪念品，如挎包、荷包、钱包和腰带、手巾等等，展示精巧的工艺和独特的手法，形成规模和系列，加强市场竞争力。最后要防止外来文化的冲击，保护民族服饰文化不被淡化，让延边人民不管男女老少，人人爱穿民族服装，并穿得更美更俊。
6、饮 食
朝鲜族饮食主要以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食体系。还有打糕、松饼、米肠、冷面、狗肉，民间酿制的米酒、清酒、浊酒等特色饮食很受外来游客的欢迎。
另外，朝鲜族的饮食风俗很有特别之处，与季节息息相关。
打糕：每逢佳节或红白喜事，都用打糕来招待亲朋好友。
冷面：每到农历正月初四中午，有全家一起吃冷面的习俗。据说这天吃面条，可以“长命百岁”，故称做“长寿面”。
耳明酒：正月十五早晨有喝“耳明酒”的风俗，空腹喝耳明酒，以祝耳聪。
五谷饭：每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。
狗肉汤：三伏天吃狗肉汤的习俗，说是大补。但是在节日或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。
米酒：米酒是他们招待客人的佳品，是自家酿制的饮料。与长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，否则就是对长辈的不敬。
辣白菜：每到秋天，家家都要制作辣白菜，能吃到第二年的春天。
7、民俗风情
朝鲜族素有“东方礼仪民族”的美誉。在浩瀚的文化遗产中保存着祖先们历尽沧桑、富贵不淫、贫贱不移、世代沿袭下来的众多优良习俗。
1）家庭礼仪
朝鲜族素来注重家庭礼仪，从生老病死到婚丧嫁娶都有相应的礼仪规范，其内容丰富、形式多样。小生命呱呱坠地，要举办出生礼，到了百日还要摆上百日喜宴。然后是周岁宴、婚礼、花甲大寿，人到七十有古稀宴，结婚六十周年有回婚宴，去世还有葬礼。
2）岁时风俗
朝鲜族历来特别重视传统节日。传统节日有春节、上元节（农历正月十
五）、清明节、燃灯节（农历四月初八）、端午节、梳头节（农历六月十五）、中秋节、冬至等。其中尤其隆重的是春节、上元、清明、端午、中秋五大节日。
春节，家家打打糕、拜年、喝“岁酒”、吃饼汤或豆沙馅饺子等；
上元节，吃药饭或五谷饭、喝“耳鸣酒”、品尝“洁齿饴糖”、赏月、“掷骰子”。
清明节，按惯例上坟，现在许多青少年到烈士纪念碑前扫墓，吊念英灵，成为新的民俗。
每逢端午节，村里杀猪，家家打打糕、酿米酒，到野外游玩。人们聚在一起搞荡秋千，跳跳板、摔跤等活动欢度这一天。
到了中秋节，村村寨寨都宰牛，家家户户用新粮蒸蒸糕、打打糕、喝松叶酒，庆贺一年的好丰收。到墓地除草、祭祀，赏中秋明月、“掷骰子”、跳农乐舞。
除此之外，还有“六·一”儿童节、“八·一五”延边老人节、“九·三”州庆等节日。
3）民俗游戏
民俗游戏以大众游戏和个别游戏之分。大众游戏主要是在传统节日时进行，而个别游戏只要有条件就可进行。大众游戏有羌羌水越来、假面舞、农乐舞、望月和烧月、拔河、踩人桥等，个人游戏有摔跤、跳板、打秋千、象棋、尤茨游戏等诸多项目。
4）民俗产品开发
将朝鲜民俗风情与旅游观光结合，在一起开发成旅游项目，也可以塑造与众不同的城市特色。可根据经济社会旅游发展的要求，在不同的季节和时令，推出专项旅游节庆活动，人为营造一种欢乐节庆气氛，使游客月月都有节日过，日日乐而忘返。
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四、结 语
21世纪是城市化的世纪，城市间竞争将会越来越激烈，那些缺乏特色的城市将被全球化的浪潮淹没，而真正散发光芒而且具有竞争优势的一定是那些特色鲜明的城市。
城市特色的塑造是一个长期的过程，制定城市发展战略规划是整个发展步骤中的第一步，其核心作用是为城市建立特色而勾勒一个蓝图。延吉城市特色的塑造需要立足于延吉的地理环境和历史文化特色，将城市特色的塑造纳入到延吉的城市发展战略规划中，并按照规划要求始终贯彻下去才能奏效。
【参考文献】
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【作者简介】
李龙：延吉市规划勘测设计院，高级工程师、注册规划师、韩国清州大学校硕士。
张泰贤：淸州大学校 教授、博士、博士生导师。
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