关于城市特色的研究(2)

 

开发民族服饰文化,首先要把民族服饰应用到商贸、饮食、公关、导游等活动中,发挥民族服饰的艺术魅力。要将民族服装普及到服务窗口单位如宾馆酒店、百货商场、行政机关等,并进一步改良成学生服、工作服、制服等社会统一服提高普遍率。其次开发民族服饰旅游纪念品,如挎包、荷包、钱包和腰带、手巾等等,展示精巧的工艺和独特的手法,形成规模和系列,加强市场竞争力。最后要防止外来文化的冲击,保护民族服饰文化不被淡化,让延边人民不管男女老少,人人爱穿民族服装,并穿得更美更俊。

6、饮 食

朝鲜族饮食主要以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食,具有自己独特的饮食体系。还有打糕、松饼、米肠、冷面、狗肉,民间酿制的米酒、清酒、浊酒等特色饮食很受外来游客的欢迎。

另外,朝鲜族的饮食风俗很有特别之处,与季节息息相关。

打糕:每逢佳节或红白喜事,都用打糕来招待亲朋好友。

冷面:每到农历正月初四中午,有全家一起吃冷面的习俗。据说这天吃面条,可以“长命百岁”,故称做“长寿面”。

耳明酒:正月十五早晨有喝“耳明酒”的风俗,空腹喝耳明酒,以祝耳聪。

五谷饭:每逢正月十五,农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中,看牛先吃哪一种,便表示哪种粮食这一年能获丰收。

狗肉汤:三伏天吃狗肉汤的习俗,说是大补。但是在节日或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。

米酒:米酒是他们招待客人的佳品,是自家酿制的饮料。与长辈一起喝酒时,要把头移到旁边去喝,否则就是对长辈的不敬。

辣白菜:每到秋天,家家都要制作辣白菜,能吃到第二年的春天。


7、民俗风情

朝鲜族素有“东方礼仪民族”的美誉。在浩瀚的文化遗产中保存着祖先们历尽沧桑、富贵不淫、贫贱不移、世代沿袭下来的众多优良习俗。

1)家庭礼仪

朝鲜族素来注重家庭礼仪,从生老病死到婚丧嫁娶都有相应的礼仪规范,其内容丰富、形式多样。小生命呱呱坠地,要举办出生礼,到了百日还要摆上百日喜宴。然后是周岁宴、婚礼、花甲大寿,人到七十有古稀宴,结婚六十周年有回婚宴,去世还有葬礼。

2)岁时风俗

朝鲜族历来特别重视传统节日。传统节日有春节、上元节(农历正月十

五)、清明节、燃灯节(农历四月初八)、端午节、梳头节(农历六月十五)、中秋节、冬至等。其中尤其隆重的是春节、上元、清明、端午、中秋五大节日。

春节,家家打打糕、拜年、喝“岁酒”、吃饼汤或豆沙馅饺子等;

上元节,吃药饭或五谷饭、喝“耳鸣酒”、品尝“洁齿饴糖”、赏月、“掷骰子”。

清明节,按惯例上坟,现在许多青少年到烈士纪念碑前扫墓,吊念英灵,成为新的民俗。

每逢端午节,村里杀猪,家家打打糕、酿米酒,到野外游玩。人们聚在一起搞荡秋千,跳跳板、摔跤等活动欢度这一天。

到了中秋节,村村寨寨都宰牛,家家户户用新粮蒸蒸糕、打打糕、喝松叶酒,庆贺一年的好丰收。到墓地除草、祭祀,赏中秋明月、“掷骰子”、跳农乐舞。

除此之外,还有“六·一”儿童节、“八·一五”延边老人节、“九·三”州庆等节日。

3)民俗游戏

民俗游戏以大众游戏和个别游戏之分。大众游戏主要是在传统节日时进行,而个别游戏只要有条件就可进行。大众游戏有羌羌水越来、假面舞、农乐舞、望月和烧月、拔河、踩人桥等,个人游戏有摔跤、跳板、打秋千、象棋、尤茨游戏等诸多项目。


4)民俗产品开发

将朝鲜民俗风情与旅游观光结合,在一起开发成旅游项目,也可以塑造与众不同的城市特色。可根据经济社会旅游发展的要求,在不同的季节和时令,推出专项旅游节庆活动,人为营造一种欢乐节庆气氛,使游客月月都有节日过,日日乐而忘返。

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四、结 语

21世纪是城市化的世纪,城市间竞争将会越来越激烈,那些缺乏特色的城市将被全球化的浪潮淹没,而真正散发光芒而且具有竞争优势的一定是那些特色鲜明的城市。

城市特色的塑造是一个长期的过程,制定城市发展战略规划是整个发展步骤中的第一步,其核心作用是为城市建立特色而勾勒一个蓝图。延吉城市特色的塑造需要立足于延吉的地理环境和历史文化特色,将城市特色的塑造纳入到延吉的城市发展战略规划中,并按照规划要求始终贯彻下去才能奏效。

【参考文献】

王向阳,城市特色景观的继承和发展探讨. 2005年城市规划年会论文集:城市设计

莫菁洁,对河北省邯郸市城市特色塑造的几点思考. 山西建筑2005年11月

文 彤、李 进,构筑于侗族文化之上的城市景观特色塑造——以通道侗族自治县县城景观系统规划为例,小城镇建设2004年12月

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胡绍林、彭法开,规范民族民俗旅游的几点思考. 中南民族学院学报,1999年第2期

王紫雯,谈服饰个性化与城市景观特色保护——杭州湖面地区改造的景


观保护改造研究,规划师1999年第2期

【作者简介】

李龙:延吉市规划勘测设计院,高级工程师、注册规划师、韩国清州大学校硕士。

张泰贤:淸州大学校 教授、博士、博士生导师。

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