每年冬天，奶奶的大里都躺满了她亲手腌制的酸菜，每到家里来客人奶奶都会拿出几棵酸菜做上一顿美味可口的酸菜炖猪肉。客人多的时候，奶奶是从来不舍得下筷子的，直到客人走后奶奶就会捧起盛满酸菜的大碗痛快的品尝起来。
起初，我还是不理解奶奶的行为，我总觉得现在的生活好了一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，为什么要在冬天里偏偏储藏些腌制的酸菜呢？我的疑惑还是在父亲吃酸菜时狼吞虎咽的样子知晓的，原来酸菜的作用不仅仅是童年的回忆，而且酸菜还是那个年代最宝贵的东西。 那一年，确切的说是全国自然灾害的那一年，具体的时间大概在六十年代，奶奶和其他邻居一样没有一粒米可以下锅，整个冬天都要与严寒做斗争，很多身体较差的年轻人都被那场干旱带来的饥荒夺去了生命。唯独奶奶和孩子们却挺过了那最饥饿而又寒冷的冬天，奶奶的母亲在大旱之前藏了一小坛酸菜，每到吃饭时奶奶就会捞出一棵酸菜切成极碎的菜叶放在铁锅里熬汤，靠着碗里那些可以数得到个数的酸菜，奶奶和家人们挺过了那个残酷的冬天。第二年，人们的生活又恢复了往日的模样，而奶奶却依然坚持去菜地里取上几棵白菜然后用粗粒盐腌制成救命用的酸菜。
听玩了奶奶和酸菜的故事后，我突然觉得酸菜本身的味道其实没有那么讨厌，即便是上顿吃完再吃下顿，我也觉得这个拯救我们芦家的宝贝不再那么平凡，在那样危难的岁月里，能够品尝到一棵酸菜熬煮出来的救命汤是多么的不容易。
再想一想现在的我们，我的心里是真的有些惭愧，现在的年轻人不再喜欢酸菜，因为我们再也不会经历那段特殊的年代，年轻人再也不用为出现饥荒这样的事情而深深思考，映入我们眼帘的是西式的快餐和各式各样的中餐酒店，酸菜对我们的吸引力已经变成了老人们的感叹和回忆。奶奶常说现在的我们不知道幸福为何物，有的年轻人吃半个面包就要丢到垃圾箱里，而有的人到餐厅里点菜吃上几筷子便结账走人了，这样的不仅仅是浪费农民伯伯的辛苦劳作，更多的是在浪费一个原本就资源匮乏大国的有限资源。做为一个生活在新时代的青年，我们有责任和义务珍惜身边的每一粒粮食结晶，我们不要身在福中不知福一味的去浪费有限的粮食资源。不要让“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古诗成为眼前一晃而过的古训。
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