为什么茶油不易氧化变质？
一般来说，植物油中的油酸含越高，亚油酸和 亚麻酸含量越低，其氧化稳定性越好。
茶油的油酸含 量高达80%左右，亚油酸和亚麻酸含量仅占10%左右。
此外，茶油中丰富的维生素E和多酚也有抗氧化作用, 对防止油脂酸败有积极的作用。
茶油清除杂质和水分 以后，可以在常温下保持数年不变质。
因此茶油不易 氧化而耐储藏。
茶油的这个特性使它成为油浸食品罐 头的上等原料，其保鲜、保质的时间常2 -3倍于其 他油品浸制的食品罐头。
蜂蜜为什么不易变质
茶油的油酸含 量高达80%左右，亚油酸和亚麻酸含量仅占10%左右。
此外，茶油中丰富的维生素E和多酚也有抗氧化作用, 对防止油脂酸败有积极的作用。
茶油清除杂质和水分 以后，可以在常温下保持数年不变质。
因此茶油不易 氧化而耐储藏。
茶油的这个特性使它成为油浸食品罐 头的上等原料，其保鲜、保质的时间常2 -3倍于其 他油品浸制的食品罐头。
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