为什么藕切断后还有藕丝?
我们常吃的藕是荷花等水生植物的根状茎，它 的结构特殊，内部的运输组织是螺旋状的。
我们称 螺旋状排列的运输组织为环状管壁，这种结构和拉 力器上的弹簧很相似。
当莲藕折断时，那些呈螺旋 状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉 长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝 连”的现象。
凉拌藕丝
我们称 螺旋状排列的运输组织为环状管壁，这种结构和拉 力器上的弹簧很相似。
当莲藕折断时，那些呈螺旋 状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉 长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝 连”的现象。
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