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鱼滑鹌鹑蛋的做法如下:材料鹌鹑蛋10只,鲮鱼滑200克,青菜100克,姜片2克,生粉2克,蚝油10克,糖 2克,鸡粉20克。
制作过程:把鹌鹑蛋放入清水中煮熟,取起去壳。
将鹌鹑蛋拌上生粉,酿入鱼滑中,再放入碟内,用猛火蒸3分钟,取起待用。
把青菜放入油盐滚水中焯熟,排在碟边。
锅中下油10克,放入姜片爆香,再加入芡汁煮至呈糊状时取起,淋在鹌鹑蛋上便成。
鱼滑怎么做好吃
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