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鸡蛋牛奶鳕鱼按如下步骤做：材料：鳕鱼肉100克，鸡蛋3只，牛奶200克，粟粉5克，番茄2个，生粉2克，盐、糖各3克。
制作过程：将鳕鱼肉切成细粒后拌上生粉，放入已烧热100克油的镬中煎香，倒起滤油。
把鸡蛋白取出，用打蛋器拌匀；将粟粉放入牛奶中拌匀，然后再加入蛋白、调料拌匀。
锅中下油30克，放入鸡蛋白、牛奶，用慢火炒至成型，取起放入碟中。
鳕鱼鸡蛋羹
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