如何做煎豆腐才正宗？
煎豆腐按如下步骤做：材料：豆腐400克，蛋2个，小葱段20克，生抽、盐、鸡精、糖各 适量。
制作过程：将豆腐切成片，蛋打散。
锅中热油，将豆腐逐片沾裹蛋液，放入锅中，用油煎或炸至表面蛋液凝固后捞出控油。
锅中留适鼉余油，放入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖、鸡精和适量水，用中火烧至汤汁变稠后放入小葱段翻炒几下即可。
正宗麻婆豆腐怎么做
制作过程：将豆腐切成片，蛋打散。
锅中热油，将豆腐逐片沾裹蛋液，放入锅中，用油煎或炸至表面蛋液凝固后捞出控油。
锅中留适鼉余油，放入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖、鸡精和适量水，用中火烧至汤汁变稠后放入小葱段翻炒几下即可。
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