如何做香菇平鱼？
香菇平鱼按如下步骤做：材料：平鱼2条，笋适量，香菇3朵，蒜2瓣，姜片、葱段、葱花各1小勺，酱 油、盐、糖、醋、料酒各适量。
.制作过程：平鱼去鳃和内脏，洗净，控水；香菇泡软，去蒂，对切成两半；笋洗净，切丁。
油焼至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
锅底留余油爆香姜片、蒜和葱段，加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，用大火烧开，放入平鱼、香菇和笋丁，改用小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
如何做平鱼
.制作过程：平鱼去鳃和内脏，洗净，控水；香菇泡软，去蒂，对切成两半；笋洗净，切丁。
油焼至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
锅底留余油爆香姜片、蒜和葱段，加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，用大火烧开，放入平鱼、香菇和笋丁，改用小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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