为什么玉米能成为“末日作物”?

 
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热映的电影《星际穿越》有这样一个镜头:高温、干旱和疫病席卷了全球,人类只能依靠种植玉米苟延残喘……那么,玉米究竟是何德何能,能让它担负起“末曰作物”的重任呢?在现实之中,玉米已经成为了影响人类社会发展的重要作物。
目前世界每年玉米产量达10亿吨以上,远超过号称“养活世界一半人口”的水稻。
虽然我们平时看不到那么多的玉米,但实际上我们或多或少在间接以玉米为食——我们所食用的肉、蛋、奶等动物制品,其饲料主要就是由玉米加工而来,而多种食物生产所需的高果糖浆,也是玉米淀粉分解而来。
可以说,玉米现在就已经被人类社会所依赖。
从单位面积产量上来说,玉米和小麦、水稻相比并没有显著的优势。
然而,玉米却具有后两者不具有的优势——更加耐热、更加耐旱。
这就是为什么在《星际穿越》之中,环境恶化的地球上只剩下玉米一种作物。

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