高星级酒店工程部运行操作管理手册（173页2016版）..pdf

高星级酒店工程部运行操作管理手册（173页2016版）资料目录li 部门概述 9 li 一、工程部组织机构和岗位设置 li （一）组织机构图10 li （二）岗位设置图11 li 二、工程部岗位职责 li （一）工程部经理12 li （二）设备运行维修部经理12 li （三）土建装修经理13 li （四）电力运行维修部经理13 li （五）调度兼保管14 li （六）综合管理员14 li （七）电力维修主管15 li （八）机修组主管16 li （九）空调、冷冻机房领班17 li （十）锅炉房领班17 li （十一）修缮组领班18 li （十二）全能技工组领班18 li （十三）空调、冷冻机房操作工18 li （十四）锅炉工19 li （十五）机修工19 li （十六）维修工19 li （十七）全能工20 li （十八）强电维修工20 li （十九）弱电维修工21 li （二十）电梯维修工21 li 三、工程部工作人员素质要求 li （一）工程部经理22 li （二）设备运行维修部经理22 li （三）土建装修经理22 li （四）电力运行维修部经理23 li （五）调度兼保管23 li （六）综合管理员23 li （七）电力维修主管23 li （八）机修组主管24 li （九）空调、冷冻机房领班24 li （十）锅炉房领班24 li （十一）修缮组领班24 li （十二）全能技工组领班24 li （十三）空调、冷冻机房操作工25 li （十四）锅炉工25 li （十五）机修工25 li （十六）维修工25 li （十七）全能工25 li （十八）强电维修工26 li （十九）弱电维修工26 li （二十）电梯维修工26 li 四、工程部工作规范 li （一）锅炉操作规范 li 1、投运前检查与启动运行操作流程27 li 2、正常停运与紧急停炉操作流程27 li 3、锅炉水质化验操作流程28 li 4、锅炉设备维修保养工作流程28 li （二）冷冻机操作规范 li 1、起运前检查与启动运行的操作流程29 li 2、停机操作流程 30 li 3、冷冻机维修保养工作流程 30 li 4、水处理工作流程 31 li 5、长期停机的维修与起动前的检查工作流程31 li （三）压力容器操作规范32 li （四）电气操作规范33 li （五）电梯操作与维修工作规范 li 1、电梯操作规范 34 li 2、电梯维修工作流程 35 li （六）机修操作规范37 li （七）维修操作规范39 li （八）全能技工操作规范41 li （九）机械设备安全操作规范42 li （十）机械设备安全操作规范44 li （十一）各类气瓶安全操作规范46 li （十二）厨房设备安全操作规范47 li （十三）设备设施报修、急修工作规范50 li （十四）设备备品、配件管理与领用工作规范 51 li （十五）设备事故处理工作规范51 li 五、工程部工作质量标准 li （一）锅炉系统工作质量标准 li 1、锅炉的质量 52 li 2、锅炉房的配置 52 li 3、冷冻机的运行管理 53 li （二）空调、冷冻机系统工作质量标准 li 1、空调、冷冻机设备的质量 53 li 2、空调、冷冻机房环境及配置 53 li 3、冷冻机的运行管理 53 li （三）压力容器设备的质量标准54 li （四）电气系统工作质量标准 li 1、电气设备、设施的质量 55 li 2、变配电室的配置 55 li 3、电气设备的运行管理 55 li （五）电梯设备、设施的质量 li 1、电梯设备、设施的质量 56 li 2、电梯的安全运行管理 56 li （六）各维修工种工作质量标准 li 1、泥工 57 li 2、木工 57 li 3、油漆工 58 li 4、管道工 58 li 5、钳工 59 li 6、沙发工 59 li 7、地毯工 59 li 8、铜、白铁工 59 li 9、电焊、气焊、气割工 59 li 10、全能技工60 li （七）修复设备质量标准60 li 六、工程部管理制度 li （一）酒店设备、设施管理制度 li 1、设备、设施管理的基本原则 61 li 2、设备购置、开箱验收和安装验收61 li 3、设备报废 62 li 4、设备运行中的工作交接 63 li 5、设备事故管理 64 li 6、设备台账和档案管理 65 li （二）锅炉房管理制度 li 1、锅炉设备巡回检查 69 li 2、锅炉房工作的交接 69 li 3、锅炉房安全管理 70 li 4、锅炉水质管理 70 li 5、锅炉房清洁卫生 71 li 6、锅炉房经济运行管理 71 li 7、锅炉房运行记录管理 72 li 8、锅炉房油库管理 73 li （三）压力容器管理制度73 li （四）空调、冷冻系统管理制度 li 1、冷冻机房交接管理 74 li 2、冷冻机房定期巡回检查 75 li 3、空调、冷冻机系统故障处理 75 li 4、空调、冷冻机系统保养 75 li 5、冷冻机房安全管理 76 li （五）电气管理制度 li 1、变压器管理 76 li 2、配电间安全管理 77 li 3、电气事故分析 78 li 4、电动机管理 78 li 5、使用临时电线管理 79 li 6、移动电具管理 80 li 7、动力外线管理 80 li 8、电气设备、设施维修管理 80 li （六）电梯制度 li 1、电梯安装、安全运行管理 81 li 2、电梯维修保养 81 li 3、电梯润滑管理 82 li 4、电梯机房安全管理 83 li 5、电梯定期巡视检查 84 li （七）电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度 84 li （八）设备、设施维修保养制度 li 1、设备、设施维修保养管理基本要求84 li 2、设备、设施的例行保养 85 li 3、设备一、二级保养 86 li 4、设备大修 86 li 5、全能技工管理 87 li 6、工具领用与保管 87 li （九）安全生产管理制度 li 1、安全生产的基本要求 88 li 2、安全生产责任制 88 li 3、安全生产例会 89 li 4、安全生产检查 89 li 5、事故隐患整改 89 li 6、高处作业管理 89 li 7、动用明火作业的审批管理 92 li 8、承发包工程的安全管理 92 li 9、化学危险品发放及使用管理 93 li 10、安全生产奖励管理93 li 11、工伤事故管理94 li 12、员工工作时间考勤和休息休假管理 94 li （十）环保管理制度 li 1、烟尘排放标准 95 li 2、污水处理 95 li （十一）能源管理制度 li 1、能源计划与用能管理 95 li 2、能源计量管理与统计报表 96 li 3、制定能源定额考核、成本核算和奖惩考核96 li 4、节能技术改造和基金贷还 96 li 5、节能培训 97 li （十三）、工程项目管理制度 li 1、工程项目计划管理 97 li 2、项目立项审批管理 97 li 3、设计方案的评审报批 98 li 4、项目施工招标管理 98 li 5、签订施工合同和安全合同管理 99 li 6、工程项目开工报告 99 li 7、工程项目施工管理100 li 8、工程项目竣工验收和决算管理101 li 9、工程项目图纸档案整理、归档管理 102 li 10、项目交付使用和峻工报告管理102 li 11、项目审计管理 102 li （十四）预算管理与成本费用管理制度 li 1、预算管理102 li 2、成本费用的管理103 li （十五）人事管理制度 li 1、劳动定员制度103 li 2、人员调配管理104 li 3、员工技术等级考核和专业职称评定管理 104 li 4、员工档案管理104 li 七、工程部工作沟通与协作 li （一）部门内部沟通与协作 106 li （二）与酒店其他部室沟通与协作 106 li 八、附录：业务报表 li 1、设备卡 109 li 2、设备登记卡110 li 3、机电设备汇总表111 li 4、电视机设备汇总表112 li 5、风机盘管设备汇总表113 li 6、企业年度设备更新项目计划表114 li 7、年度设备更新改造项目年底统计表115 li 8、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目计划表116 li 9、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目年底统计表 117 li 10、设备、设施急修、报修单 118 li 11、特种设备维修保养申请 119 li 12、蒸汽锅炉运行日报表（燃油） 121 li 13、锅炉及设备运行交接班记录 122 li 14、锅炉房班组经济核算总分析表 123 li 15、锅炉故障处理记录 124 li 16、水处理设备运行及水质化验记录表（一台用） 125 li 17、水处理设备运行及水质化验记录表（多台用） 126 li 18、空调系统、冷冻机房设备定期维修保养记录 127 li 19、空调系统、冷冻机房设备仪器、仪表定期校验记录128 li 20、空调系统、冷冻机房设备故障处理记录129 li 21、变配电室运行日记 130 li 22、变配电室电器设备缺陷及故障记录 131 li 23、变配电设备维修保养记录 132 li 24、停送电倒闸操作票 133 li 25、变配电间检修工作票 134 li 26、带电工作票 135 li 27、移动电具使用登记表 136 li 28、电梯巡查记录 137 li 29、电梯安全附件定期校验记录 138 li 30、电梯定期维修保养及改造记录 139 li 31、电梯故障处理记录 140 li 32、电话、音像系统设备、设施事故处理记录 141 li 33、全能技工检修项目表（一） 142 li 34、全能技工检修项目表（二） 143 li 35、全能技工工作检查记录 144 li 36、全能技工工作周报 145 li 37、全能技工工作月报 146 li 38、内部物料用品领用单 147 li 39、酒店能源计量检测情况统计表 148 li 40、能源消费情况月（季、年）报 149 li 41、基建项目节能效益评估表 151 li 42、技改项目节能效益评估表 152 li 43、年度劳动保护技术措施计划 153 li 44、工程项目立项审批表 154 li 45、工程项目开工报告表 155 li 46、工程项目整改验收通知单 156 li 47、工程项目预（决）算审批表 157 li 48、工程材料、设备、施工工艺变更通知单 158 li 49、工程竣工项目验收表 159 li 50、项目相关资料目录 160 li 九、工程部各岗位考核表 li （一）工程部管理人员考核表（分部经理、主管、领班） 162 li （二）工程部维修工考核表 164 li （三）工程部运行工考核表 166内容简介工程部工作质量标准
　　（一）锅炉系统工作质量标准
　　1、 锅炉的质量
　　（1） 使用的锅炉应是政府劳动部门认可的生产厂产品并有完整的设备技术图样、资料和合格证。
　　（2） 每台锅炉应有劳动部门颁布的《蒸气锅炉使用登记证》、锅炉管理所颁发的《锅炉设置执照》和环保部门颁布的《消烟除尘合格证》和《排污许可证》。
　　（3） 锅炉的安全附件配置齐全点火程序控制、熄火保护和联锁装置完好额定蒸发量大于或等于2T/H的锅炉设有高、低水位报警器和联锁保护装置大于或等于6T/H的锅炉还装有蒸汽超压报警器和联锁保护装置。
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　　工程部管理制度
　　（一）设备、设施管理制度
　　1、 酒店设备、设施管理的基本原则
　　（1） 加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。
　　（2） 酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术才能保证设备设施的正常使用、运转并发挥最大的经济效益
　　（3） 酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新直至报废的全过程进行综合管理工作。
　　（4） 酒店设备设施管理必须执行“预防为主维修保养与计划检修并重”的方针坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。
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　　PDF格式173页编制于2016年。